НАДОЕЛО ВОТ ЭТО ВСЕ

Уйти от нудного стандарта

Эта экскурсия — скорее не пивная даже, а — пивоварская. И, во многом, дегустаторско-технологическая. Сложился такой формат еще в году… примерно 2005. Уж очень хотелось отойти от сложившегося в Праге нудного стандарта: мол, вот здесь выпьем пиво… вкусно? Ну, пошли дальше. Тоже вкусно? Ну и отлично…

Т.е. несколько общепринятых (базовых) пив, в общепринятых туристических пивных Праги. Посиделки под разговоры о жизни, и — готово! Такой нудный стандарт ведь всегда можно (и — нужно!) ломать, не так ли? Эту пивную и пивоварскую экскурсию мы решили под завязку забить информацией:

• как возникало пиво
• история пива в разных землях
• виды пива — нынешнее: пивные стили
• как наливать пиво и как его пить
• особенности технологии
• особенности оценки пива разных стилей
• ошибки: вкусовые и ароматические
• и — важное: ну почему же Чехия — не пивная страна?
• …но ведь Чехия — чемпион?
• Да!!!

Ну, поехали, и — Dej Bůh štěstí!

Кстати, что это значит?

Dej Bůh štěstí — Дай Бог счастья! — это девиз пивоваров в Чехии. Происходит еще с тех времен, когда пивовар вовсе не был уверен в том, получится ли у него пиво очередной варки. Поговорим об этом подробнее на экскурсии.

РАДОСТЬ УЗНАВАНИЯ

Ну, уж совсем в общем и целом

Опять же — все по Ленину В.И., но — в вольном изложении: «Электрон неисчерпаем, так же, как неисчерпаемы наши знания о нем». Вот и с пивом — так же.  Итак, из нашего Большого пивного марафона по Праге — т.е. пивной (во многом — пивоварской) экскурсии — Вы узнаете:

• как комично возникало пиво в Месопотамии
• …а как выглядело «прапиво» в Древнем Египте
• какие пива были самыми первыми в истории человечества
• почему для начала любому зерну злаковых нужно провести соложение
• когда хмель стал нормой жизни для пивоваров Европы
• откуда берется девиз чешских пивоваров: Dej Bůh štěstí!
• как можно поиграть с ароматикой пшеничных пив
• что такое эли, и как возникал эль индийский…
• а что такое — стаут и портер, и какова между ними разница
• алкоголикам: куда заруливать, когда экскурсия закончится

Пивные стили

Пробовать будем много, но — прежде всего будем обсуждать каждый из образцов пива (по возможности — подробно): к какому типу пива (пивному стилю) относится образец, и — в чем особенности такого стиля. Подробно разберем т.наз. «Дерево пив», т.е., как раз — множество типов пива (пивных стилей), существующих в мире. И — обсудим особенности, в т.ч., и именно чешских лагеров.

Оценка пива

Ароматика, вкус, послевкусие, ощущения во рту, общее впечатление многое другое в оценке пива — обсудим. Но еще разберем и дегустаторские карты, таблицы и формуляры, разные методики оценки и сравнения образцов пива.

Пивные ошибки

Попытаемся обсудить вкусовые и ароматические ошибки, возникающие в пиве, и — какие из этих ошибок допустимы в некоторых типах пива, а какие — нет. И — важно: большинство из таких пивоварских ошибок — попробуем и понюхаем (из моей, AndyGo-вской, коллекции: диацетил, диметилсульфид, хлорфенолы, ацетальдегид и т.п.)! И, естественно, обсудим технологии: и проваривания сусла, и — хмеления, горячего и холодного — точнее, как и какие нарушения в технологии изготовления пива приводят к этим заметным или — не очень заметным — ошибкам.

История пива

Разобраться в пивном миш-маше невозможно без подробного обсуждения пива, как напитка, а это значит: узнаем, как возникало пиво в Месопотамии, каким оно было в Древнем Египте, а каким — на континенте. А еще — попробуем сравнить выпитые пива с близкими по типам пивами из России…

Сырье для пива

С собой у меня обязательно будет этакий «Пивоварский рюкзак» с образцами солодов и несоложенки, хмелей, большой гербарий хмелей и злаковых под пивоварение: довольно много и увидим из него, и — пощупаем-потрогаем, и — попробуем на зуб. Пробуем, грызем, пытаемся уловить разницу… И — важно! — все эти гербарии и коллекцию солодов, хмелей, дорожжей — я и — собирал, и сушил, и клеил сааам!

ДОЛЬШЕ ПОДОБНЫХ

Больше подобных

Внимание: эта наша экскурсия будет и куда как более долгой, и — более «густой» по информации. Надеемся, что и по впечатлениям, приятным переживаниям и пивным открытиям — тоже.

• Тип экскурсии: на целый день
• Продолжительность: ок. 8-9 часов
• Начало — окончание: ок. 10:45 — 20:00

Число пивных?

Количество посещаемых пивных и пивоварен в рамках пивной/пивоварской экскурсии — не определено и не лимитировано. Многое будет зависеть от ваших желаний, интересов, и — способностей: внимательно слушать, задавать вопросы, обсуждать, спорить (я сам — только ЗА! — Андрей Горбунов), вникать в те графики и схемы, которые Вы получите на руки. И — от скорости передвижения, ессно. Особенно — к вечеру.

ПИТЬ БУДЕМ МАЛО

Тогда какие цели?

Цели напиться у нас — ну никак не будет. Поэтому пробовать будем много, но — помалу: разбирать особенности — вкусовые и ароматические. Попытаемся уловить некоторые из ошибок, или — просто непопадание в стиль. И — очень многое в образцах пива будем обсуждать вместе.

Пить будем с умом

Т.е. вся экскурсия пройдет под нашим же девизом: «Радость узнавания». Слегка подправим этот девиз под конкретную программу:

Напиваться, узнавая. До неузна(ва)ния.

НАПИТКИ?

Какое пиво на сегодня?

Вопрос для этой экскурсии — комичный, конечно. Исходите, наверное, из 15-20 образцов пива разных пивных стилей. При вашем желании — не забудем и о чешском — именно чешском! — крепком алкоголе. Тем более, что в Чехии есть волшебный напиток, который… отлично протрезвляет при питье пива!

ГОЛОД?

…Нет, не знаем…

Специальных обеда и ужина в рамках этой экскурсии не предусмотрено. Да и — личное мнение! — слава богу: именно потому, что еда и закуски только вредят пониманию и оценке пива.

Перекус: обед и ужин?

Пиво — напиток предательский: очень провоцирует и усиливает аппетит. Поэтому, решение принимем по обстановке, на ходу: перекусывать будем там, где вас «пробьёт и накроет».

Сюрприз

Но — не поверите! — у нас весь день будет перекус. Потому что вы постоянно будете пробовать на зуб: разные виды и сорта солода, хмеля, несоложеного зерна — ну разве этого мало!

ВЕЕР ДОПОЛНЕНИЙ

Да, именно — веер!

Включите фантазию, и — представьте себя витязем на распутьи — ну, прямо как на картине. Вы же помните эту надпись (в вольном изложении от AndyGo):

На камне написано: «Куда ни ехати — живу не бывати — нет пути тверезого ни прохожему, ни проезжему, ни пролетному».

В переводе на современный: нет здесь для Вас нормальных решений. Куда ни направитесь — везде быть пьяным! Ведь пивная тематика в Праге быстро превращается… и в выездные туры, и в пивные фестивали и праздники, и — в пивоварские мастер-классы.

Новинка: продолжаем с Прагой

Лучше меня знаете, что в Чехии — всплеск новых мини-пивоварен. Как, впрочем, и в России, Украине, Беларуси. Поэтому — закажите новинку 2016 года: по новым мини-пивоварням севера, востока и юга Праги. Эта программа — для тех из моих туристов, что уже были на подобных пивных турах AndyGo. Итак, присмотритесь к нашему туру:

• По новым мини-пивоварням севера, востока и юга Праги

Выезд — в Западную Чехию

На другой день дополните эту экскурсию поездкой по пивоварням Западной Чехии: недалеко от Праги, очень информативно, и — уже по-настоящему широкий спектр необычных/нетипичных типов пив (пивных стилей). Более подробное и глубокое обсуждение технологических вопросов и — основных ароматических и вкусовых ошибок при изготовлении пива, а тж. их причин. Поэтому обратите внимание на эту нашу экскурсию:

• По пивоварням Западной Чехии

Сходим с ума на лайках, пивах и картонках

Из новинок: наша попытка подстроиться под инста-лайко-мир: давайте попробуем помешаться на лайках, пивах и картонках! Поэтому — присмотритесь к нашей новинке 2020:

• Сойти с ума в Западной Чехии: множество мини-пивоварен за 1-2 дня

Пивные и пивоварские фестивали

Это отдельный мир: и праздник, и удивительно свободная атмосфера, и — реки нестандартного и нетипичного пива. Это могут быть и пива от чешских мини-пивоварен (кстати, тж. и малоизвестные сорта пива от крупных пивзаводов),  и — пива из других стран. Поэтому не упускайте возможности выбраться на такой вот фестиваль, если вдруг звезды сложились. Что посоветовать прежде всего?

• «Золотая пивная печать» в Чешских Будейовицах — крупнейший в Чехии: февраль, 3 фестивальных дня.
• «Солнце в стекле» в Черницах, Пльзень — осень: самый богатый выбор нетипичного пива от мини-пивоварен.
• …и — множество других: почти при каждой пивоварне, и — в каждом городе.

Мы подберем Вам фестиваль

Как поступить, чтобы, во время своего отдыха в Чехии, «захватить» и пивной фестиваль тоже? Вариант:

• Написать нам и указать даты своего пребывания: поищем для Вас, и — посоветуем.
• Или — следить за новостями на нашем сайте: как правило, о каждом примечательном фестивале мы сообщаем загодя