ГДЕ ПЬЕШЬ — ТАМ И НОЧУЙ!

Пансион при мини-пивоварне

Ночевать будем в пансионе при одной из мини-пивоварен. Это удобно: устав после тяжелого дня, к вечеру наконец-то можно расслабиться, выпить-попробовать множество разных пив этой же пивоварни, и — поужинать.

На коврике

…И потом уже у Вас — одна задача: доползти до своего номера, упасть, и — уснуть.

…хотя бы на прикроватном коврике!

РАДОСТЬ УЗНАВАНИЯ

Ну, уж совсем в общем и целом

Опять же — все по Ленину В.И., но — в вольном изложении: «Электрон неисчерпаем, так же, как неисчерпаемы наши знания о нем». Вот и с пивом — так же.  Итак, из нашего очень информативного пивоварского тура по Западной Чехии Вы узнаете:

• как комично возникало пиво в Месопотамии
• …а как выглядело «прапиво» в Древнем Египте
• какие пива были самыми первыми в истории человечества
• почему для начала любому зерну злаковых нужно провести соложение
• когда хмель стал нормой жизни для пивоваров Европы
• откуда берется девиз чешских пивоваров: Dej Bůh štěstí!
• как можно поиграть с ароматикой пшеничных пив
• что такое эли, и как возникал эль индийский…
• стаут и портер: и какова между ними разница
• алкоголикам: куда заруливать, когда экскурсия закончится

Пивные стили

Пробовать будем много, но — прежде всего будем обсуждать каждый из образцов пива (по возможности — подробно): к какому типу пива (пивному стилю) относится образец, и — в чем особенности такого стиля. Подробно разберем т.наз. «Дерево пив», т.е., как раз — множество типов пива (пивных стилей), существующих в мире. И — обсудим особенности, в т.ч., и именно чешских лагеров.

Оценка пива

Ароматика, вкус, послевкусие, ощущения во рту, общее впечатление многое другое в оценке пива — обсудим. Но еще разберем и дегустаторские карты, таблицы и формуляры, разные методики оценки и сравнения образцов пива.

Пивные ошибки

Попытаемся обсудить вкусовые и ароматические ошибки, возникающие в пиве, и — какие из этих ошибок допустимы в некоторых типах пива, а какие — нет. И — важно: большинство из таких пивоварских ошибок — попробуем и понюхаем (из моей, AndyGo-вской, коллекции: диацетил, диметилсульфид, хлорфенолы, ацетальдегид и т.п.)! И, естественно, обсудим технологии: и проваривания сусла, и — хмеления, горячего и холодного — точнее, как и какие нарушения в технологии изготовления пива приводят к этим заметным или — не очень заметным — ошибкам.

История пива

Разобраться в пивном миш-маше невозможно без подробного обсуждения пива, как напитка, а это значит: узнаем, как возникало пиво в Месопотамии, каким оно было в Древнем Египте, а каким — на континенте. А еще — попробуем сравнить выпитые пива с близкими по типам пивами из России…

Сырье для пива

С собой будет мой же «Пивоварский рюкзак» с образцами солодов и несоложенки, хмелей, большой гербарий хмелей и злаковых под пивоварение: довольно много и увидим из него, и — пощупаем-потрогаем, и — попробуем на зуб. Пробуем, грызем, пытаемся уловить разницу… Поэтому — важно: все эти гербарии и коллекцию солодов, хмелей, дорожжей — я сам и собирал, и сушил, и клеил. Сааам!

ПРОЖИВЕМ ПО МАКСИМУМУ

На два дня — почти без передышки

Эта экскурсия окажется очень «густой» по информации. Надеемся, что и по впечатлениям, приятным переживаниям и пивным открытиям — тоже.

• Тип тура/экскурсии: 2-дневный
• Начало — выезд из Праги: ок. 09:30 утра, забор от отеля
• Окончание — прибытие в Прагу: ок. 19:00, возврат к отелю

Число пивоварен и пивных?

Количество посещаемых пивных и пивоварен в рамках пивной/пивоварской экскурсии — не определено и не лимитировано. Многое будет зависеть от ваших желаний, интересов, и — способностей: внимательно слушать, задавать вопросы, обсуждать, спорить (я сам — только ЗА! — Андрей Горбунов), вникать в те графики и схемы, которые будем и — от скорости передвижения, ессно, а особенно — к вечеру.

ПИТЬ БУДЕМ МАЛО

Тогда какие цели?

Цели напиться у нас — ну никак не будет. Поэтому пробовать будем много, но — помалу: разбирать особенности — вкусовые и ароматические. Попытаемся уловить некоторые из ошибок, или — просто непопадание в стиль. И — очень многое в образцах пива будем обсуждать вместе.

Пить будем с умом

Т.е. вся экскурсия пройдет под нашим же девизом: «Радость узнавания». Слегка подправим этот девиз под конкретную программу:

Напиваться, узнавая. До неузна(ва)ния.

НАПИТКИ?

Какое пиво на сегодня?

Вопрос для этой экскурсии — комичный, конечно. Исходите, наверное, из 25-40 образцов пива разных пивных стилей. При вашем желании — не забудем и о чешском — именно чешском! — крепком алкоголе. Тем более, что в Чехии есть волшебный напиток, который… отлично протрезвляет при питье пива!

ГОЛОД?

…Нет, не знаем…

Специальных обедов в рамках этой экскурсии не предусмотрено. Да и — личное мнение! — слава богу: именно потому, что еда и закуски только вредят пониманию и оценке пива. Но, исходя из практики, посоветуем под обед — вполне удачные точки на пивоварнях.

Где будет ужин?

Пиво — напиток предательский: очень провоцирует и усиливает аппетит. Поэтому, решение принимем по обстановке, на ходу: перекусывать будем там, где вас «пробьёт и накроет». Но вот по ужину — все ясно: он будет на той мини-пивоварне, где и заночуем.

Удобно, однако…

Сюрприз

Но — не поверите! — у нас все эти 2 дня будет перманентный перекус. Потому что вы постоянно будете пробовать на зуб: разные виды и сорта солода, хмеля, несоложеного зерна — ну разве этого мало!