Майкл Джексон в гостях у Аиста

Говорим о Герольде

В прошлых заметках о пивоварне Герольд в городке Бржезнице мы обсудили:

• примирительный крест в кирпичной стене
• ежегодные аисты на трубе пивоварни

Три литра пива в день

Вот что нашел: в 1919 году число работников на пивоварне — 11 человек. Сейчас на пивоварне — ок. 25 человек работников. За сто лет увеличились на 10-15 человек — разрослись, однако! И, кстати, ровно сто лет назад существовала норма суточной выдачи пива каждому работнику: три (цифрами: 3) литра пива в сутки. Еще раз: бесплатно!

Выдавали эту пивную дозу в заведении при пивоварне — с названием «Америка». Ну, как в воду смотрели, ибо уже в наше время владельцами пивоварни стали/были американцы.

Действующий исторический музей

Некоторым датам в истории пивоварни Герольд — искренне изумляешься. Холодильные машины были установлены только в 1967 году. Ну и ну: в это время во многих семьях — уже интернет, кое-где — уже и wi-fi! В общем, в 1967 году лишились работы те заготовители льда, что неподалеку, на рыбнике (рыбник = пруд) Сазка, рубили лед зимой. Ну, а сами ледники стали использовать просто как склад готовой продукции.

Только в 1976 году перестали использовать дубовые транспортные бочки — заменили-таки их на алюминиевые КЭГи. Возможно, помните их с коммунистического времени — ну, хотя бы по музейным пивоварским экспозициям. Тогда же (!) заменили и водопровод: деревянные трубы от источника неподалеку заменили на пластиковые. 1976 год… А вы говорите: интернет!

Пиво от пивоварни Герольд

Это можно было пить?

В общем, пивоварня почти не менялась при ранних коммунистах, а к 70-м гг. ХХ. века и вовсе походила на филиал исторического музея. Как следствие: ка(к)чество пива заметно гуляло. Например, за бржезницким пивом закрепилось и такое народное прозвище: «Пиво героев». Имелось ввиду: кто его допьет до конца и не выльет, тот по-настоящему силен духом!

А сейчас — можно?

Сугубо личное имхо: их светлый лагер 12,5/5,2% — один из лучших классических лагеров именно в чешской стилистике. Смущает лишь очень заметная несвежая линия сразу при вскрытии бутылки. Сероводородная? Нет, скорее — линия автолизации дрожжей. Но бутылочные пива всегда сложнее оценивать. Ибо никогда не сможешь проследить путь этой конкретной бутылки: где, когда, с кем и сколько лежала.

Но — терпение! 5-10 секунд, и — несвежесть уходит, остается очень гармоничная линия хмеля в аромате. И — чОткий легкий отсвет вполне себе «живых», неавтолизованных, дрожжей. Вполне гармоничная дрожжевая линия. В общем, эта светлая «двенадцтка» — великолепный образец лагера чешского типа.

Чудо темного лагера

Кстати, обратите внимание и на их темный лагер 13,5/5,3%. Не знаю, как сейчас, а еще несколько лет назад он же был просто великолепен. Гордятся тем, что это пиво дозревает 10 недель = 70 дней. Как (мне) представляется, пиво — недооцененное. Хотя… наград на конкурсах у него — много! Так что, оценили-таки.

В тройке экспортеров

…и на третьем месте

…в конце девяностых эта пивоварня — третья по объемам экспорта в стране! Уступала лишь Будвару и Старобрно. Швеция, Германия, Россия, Украина, Казахстан. И — Куба, например. Лет шесть назад сварили и кошер-пиво для Израиля. В это время пивоварня — чуть ли не главный по стране производитель солодовых концентратов: ну, тех самых, что хорошо знают домоварники.

Владельцы менялись

Как сойти с ума?

Ну, это не трудно. Нужно лишь попытаться разобраться во владельцах этой пивоварни в разные периоды. Особенно — уже в наши времена, после приватизации.

Уже в наше время пивоварню пользовали и американцы, и — та-дам! — граждане Казахстана. Американцы, кстати, и сменили название пива на Герольд. А после смены названия вдруг подкрался 2000 год и — та-да-дааам! — на пивоварню приехал…

В гостях у аиста — Майкл Джексон

Да-да: уже в наше время пивоварню посетил сам Майкл Джексон! Естественно, именно в то время, когда владельцами стали уже американцы: насколько знаю, они его и пригласили. Посетил, кстати, так удачно, что в своём Beer Hunter объявил бржезницкий светлый лагер — пивом месяца! И вдруг пивоварня стала очень известна в Европе.

Нет, я не Джексон, я — другой (С)… Джексон

Да, понятно: не тот Майкл Джексон, что певец, а тот, что — известнейший в мире специалист в виски и пивах. Считается, что во многом именно благодаря Майклу Джексону мир в 70-80-х гг. вообще обратился к пивам и стал их внимательно оценивать. До этого пиво, в общем и целом, в мире считалось лишь постыдным алкогольным напитком клошаров да алко-бедноты. Подозреваю, что многие из нынешних биргиков: модно-пенных, с филированными и подкрашенными бородами и усами — об этом даже и не догадывались.